Qui ti spiegherò cos’è lo sciroppo di sambuco e la ricetta originale per farlo.

Il sambuco è una pianta molto diffusa qui da noi in montagna. Solo qui infatti, il sambuco trova il suo habitat ideale, non a caso in Val di Non si trova ovunque!

Come riconoscerlo?

I fiori di sambuco nascono da un arbusto e li puoi riconoscere sicuramente dal colore bianco e dagli stami giallastri.

Immagina di essere in piena estate, con un caldo soffocante e alla ricerca di una bevanda che ti disseti! Non trovi niente? Qui ho il rimedio perfetto per te!

Oggi ho deciso di condividere con te anche la ricetta originale (ma soprattutto facile davvero!) per preparare lo sciroppo di sambuco fatto in casa. 

E per le domande tipo: ‘Sciroppo di sambuco come usarlo? Ti darò anche un consiglio su che cocktail fresco e dissetante da bere con gli amici!

E quando diciamo in casa, significa che al massimo, la materia prima cresce fuori casa…

Sciroppo di Sambuco ricetta della Val di Non:

Cosa serve per fare lo sciroppo di sambuco:

-10/12 fiori di sambuco lavati  e puliti (cerca di raccogliere i fiori lontani da fonti di smog o ambienti inquinati, in montagna non sarà difficile trovarne);

-1 litro d’acqua

-6 limoni (possibilmente non trattati)

-1,5 kg di zucchero

Procedimento:

Lava i limoni e tagliali a fette. Quindi prendi un vaso a chiusura ermetica e riempilo alternando le fette di limoni ai fiori.

…Lo senti il profumo intenso del sambuco? E ti assicuro, non puoi nemmeno immaginare che intensità raggiungerà questo fantastico aroma a un certo punto ella maturazione….

Copri il vaso aggiungendo il litro d’acqua.

Lascialo tranquillo a riposare per circa 48/36 ore, dipende da quanto intenso preferisci sia il sapore.

*Passate le 48/36 ore*

Prendi un colino oppure un canovaccio, e filtra il vaso che avevi lasciato a riposare in una pentola capiente.

Ora, al liquido che hai ottenuto, aggiungi lo zucchero e accendi la fiamma.

Portalo ad ebollizione per circa 2 minuti. Ricordati di mescolare! Otterrai un liquido denso e corposo e se  il profumo sarà intensissimo capirai di aver fatto un buon lavoro!

Lascia raffreddare ma ricordati di versare il tutto ancora caldo nelle bottiglie.

 

Sciroppo di sambuco proprietà:

Lo sciroppo di sambuco è conosciuto anche per le sue proprietà benefiche diuretiche e digestive!

Ora gustati il risultato del tuo lavoro: assapora il gusto rinfrescante del sambuco con una fetta di limone e ghiaccio! Oppure, se vuoi provare, prepara l’HUGO! Dai ok, ti indico anche questa ricetta:

• ghiaccio
• 1 parte di sambuco
• 3 parti di prosecco
• 1 parte d’acqua
• qualche fogliolina di menta

E via! Il tuo aperitivo dissetante e godurioso l’estate è pronto! Cin cin!!